农历八月一到，浙江杭州边上这座低调的千年古城便又热闹起来。海宁盐官是良渚文化重要发源地之一，2200年前吴王刘濞所置司盐之官于此，地以官名。它是享誉海内外的钱塘江大潮最佳观潮胜地，也是中国唯一的潮乡。

海宁缸肉

一城故事一缸肉，海宁缸肉实质为焖缸酥肉，也跟厦门的同安封肉有点类似～上桌是一大块三层肉，将其剪开，夹起一块，肥而不腻，下饭好菜。 北宋熙宁八年（1075）六月，苏东坡来海宁撰写《安国寺大悲阁记》，逗留品尝到缸肉后大喜，并用以慰劳过修苏堤的民工，并亲自为此进行了佐料调整，缸肉因此得以广为流传，并被称为“东坡肉 ”。

钱塘江鱼圆

清汤鱼圆，海宁鱼圆和别的地方的鱼圆都不同，不加配料，只是纯粹的鱼肉，味道鲜美，滑嫩爽口。单纯的煮清汤，无比鲜美。

眼睛糕

是海宁这边的一个小点心，是一块块方糕，里面的馅料像眼睛一样，所以又叫“眼睛糕”。有咸甜两种口感，咸的里面包的是肉馅，甜的包的是豆沙，适合饭后小食。

宫廷宴球

据说，此菜出自海宁盐官的陈氏世家。是由蔬菜，鲜鱼，肉皮等揉成丸子状，口味鲜美醇厚。