教你手不粘面烙软大饼的做法，凉了也不硬

配料表

鸡蛋3个

温水50克

白糖5克

酵母5克

面粉适量

制作过程

首先碗里打入鸡蛋，增加营养，再加入温水，加水能使烙出来的饼更加地柔软好吃，先将水与鸡蛋搅拌融合

再加入5克的白糖，5克的酵母粉，继续搅拌，搅拌至白糖和酵母完全溶解

再少量多次加入普通面粉，每次加入都要搅拌均匀。

注意：面粉别加多了哟，面粉加多了烙出来的饼会发硬，口感也不好。

最后搅拌成像这样非常细腻，用筷子挑起来低落的状态，就可以了

盖上盖子发酵一个晚上，如果是夏天可以放入冰箱冷藏发酵，我这个就是发酵一个晚上的面糊，里面都是满满的小气泡，说明已经发酵好了，用筷子搅拌均匀，排一下空气

平底锅开中火不用刷油，盛两勺面糊倒进锅里面，用勺子轻微地转圈，滑动面糊，圆饼的形状就出来了。

大概烙一分钟左右，看到面糊的表面膨胀有气孔，半凝固的状态，把它翻一个面再烙一分钟左右用铲子按压，感觉饼坯回弹，就好了

烙一张饼大概用2分钟时间，早餐饼这样做简单好吃还有营养，口感也是非常的好，软乎乎，凉了都不硬，比外面买的油饼还好吃，没有菜也能吃饱