熟食变质怎么赔偿

当消费者购买到变质的食品时，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者可以获得以下赔偿：

赔偿损失：

消费者首先可以向经营者要求赔偿因食品变质造成的损失，包括购买食品的费用和因食品变质导致的其他直接损失。

惩罚性赔偿：

消费者还可以要求生产者或经营者支付价款十倍的赔偿金，如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。此外，如果食品变质导致消费者健康问题，消费者可以选择损失三倍的赔偿。

首负责任制：

生产或经营者在接到消费者的赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。如果责任属于生产者，经营者在赔偿后有权向生产者追偿；如果责任属于经营者，生产者在赔偿后有权向经营者追偿。

证据保留：

消费者在要求赔偿时，应当保留购买凭证、食品样品等相关证据，以便在需要时提供给有关部门或法院。

法律途径：

如果消费者与企业或销售商无法达成协议，可以向食品监管部门投诉举报，并寻求法律救济。赔偿纠纷通常通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。

综上所述，消费者在购买到变质食品时，可以通过上述方式获得相应的赔偿。建议消费者在购买食品时选择信誉良好的商家，并在发现食品变质后及时采取措施维护自己的合法权益。