超市黄瓜为什么沾手

超市黄瓜表面可能沾手的原因主要有以下几点：

晒黄瓜导致表面糖分移出：

黄瓜在暴晒过程中，其表面的糖分会移出体外并附着在黄瓜表面，使得黄瓜表面变得粘手。这是一种正常现象，表明黄瓜干非常优质，且如果储存得当，营养不会流失。

黄瓜可能不新鲜：

新鲜的黄瓜手感硬朗，表面刺有点扎手。如果黄瓜表面油忽忽的，可能意味着它不够新鲜。

运输或储存条件不佳：

黄瓜在运输途中可能搁置在不干净的地方，或者在超市储存时环境潮湿，导致黄瓜表面沾染了霉菌或其他污染物。

人为因素：

有可能是顾客在购买或处理黄瓜时不小心将其弄到了手上，或者将黄瓜放在了家里潮湿长霉的地方，从而接触到了黄瓜上的霉菌。

请注意，如果黄瓜表面有绿色霉菌，那可能是黄瓜已经变质，不应该食用。在购买和食用黄瓜时，应确保其新鲜度和储存条件适宜