老白茶是什么茶

老白茶是一种 经过长时间陈化的白茶，以其独特的香气和口感而受到广大茶友的喜爱。它属于白茶类，主产于福建福鼎、政和、建阳等地区。老白茶的制作工艺包括萎凋和干燥等步骤，不经过杀青或揉捻，因此能够最大程度地保留茶叶的天然物质。

老白茶的特点是 色泽红润、滋味醇和，汤色呈深褐或深红。随着存放时间的增长，茶叶内部的成分会发生变化，香气成分逐渐挥发，汤色变红，味道变得更为醇和。老白茶具有清热、凉血、解毒的功效，并且有助于润肠通便。

根据存放时间的不同，老白茶可以分为不同的等级。一般来说，存放三年以上的白茶可以被称为老白茶，而存放十年到二十年的白茶则具有更高的收藏价值。

在饮用老白茶时，建议适量饮用，以充分发挥其健康功效。同时，由于老白茶的产量较少，市场需求量大，因此价格相对较高，具有很高的收藏价值。