挂灰是什么意思

挂灰是指 烤后烟叶叶面上出现大小不同的界限模糊不清的灰色或深褐色斑点。这种烟叶燃烧力弱，有异味，香气质差，香气量少，刺激性增强，品质下降。挂灰形成的主要原因是烟叶在田间生长过度，特别是在干旱气候条件下形成的上部叶片，烘烤过程中变黄期失水不明显容易出现挂灰。一般认为厚叶或上部叶变黄慢，为防止烤出青烟，让烟叶变黄程度多一些再进入定色期，这是防止挂灰的重要措施。