烤东西为什么放锡纸

2025-01-23 20:46:04

烤东西放锡纸有以下几个原因：防止食物烤焦：锡纸能够覆盖在食物表面，隔绝空气，从而有效防止食物因高温而烤焦。使食物受热均匀：锡纸具有良好的导热性，能够将热量均匀地传递到食物上，避免局部过热导致食物烧焦或未熟。保留食物原有香气和色泽：锡纸可以包裹住食物，防止香气和汁液在烤制过程中散失，从而保持食物的原有 详情>>

挂灰是什么意思

2025-01-24 15:26:24

挂灰是指 烤后烟叶叶面上出现大小不同的界限模糊不清的灰色或深褐色斑点。这种烟叶燃烧力弱，有异味，香气质差，香气量少，刺激性增强，品质下降。挂灰形成的主要原因是烟叶在田间生长过度，特别是在干旱气候条件下形成的上部叶片，烘烤过程中变黄期失水不明显容易出现挂灰。一般认为厚叶或上部叶变黄慢，为防止烤出青烟， 详情>>