雪莲子是什么样的

雪莲子，也被称为皂角米，是一种 豆科植物皂荚的种子，经过剥皮和烤干后得到的种仁。它具有以下特点和功效：

形态特征

雪莲子是皂荚的果实，呈淡黄色、瓜子状、半透明状。

果实成熟时采收，剥取种子晒干后保存。

口感与食用

雪莲子口感软糯，没有特别的味道，加热后会膨胀成胶质半透明状，香糯润口。

营养成分

富含蛋白质、藻角质、氨基酸、胶原蛋白等营养成分。

总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有16种氨基酸和7种维生素。

药用价值

雪莲子具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

在《本草纲目》中记载，雪莲子有辛温祛痰、抗菌活血、降血压、养心性作用，是保肝、润肺、养颜、美容的食品。

适宜人群

雪莲子老少皆宜，适合各种人群食用。

产地

雪莲子主要产于中国云南和贵州等地。

总结：

雪莲子是一种珍贵的天然绿色滋补食品，口感软糯，营养丰富，具有多种药用功效，适合各个年龄段的人群食用。