做蛋糕要买什么

做蛋糕需要以下食材和工具：

食材：

鸡蛋：

选择新鲜的鸡蛋，保证蛋清的打发效果。

低筋面粉：

使蛋糕口感更加蓬松柔软。

白砂糖：

用于增加甜味，用量可根据个人口味调整。

牛奶：

增加蛋糕的奶香味和滋润度。

玉米油或植物油：

用于增加蛋糕的口感和风味。

泡打粉：

用于帮助蛋糕发酵，使蛋糕更加松软。

盐：

一小撮，增加蛋糕的风味。

香草精 （可选）：增添蛋糕的香气。

其他可选食材：

如抹茶粉、柠檬汁、可可粉等，用于调整蛋糕口味。

工具：

电子秤：

精确测量原材料的用量，建议选择能精确到0.1克起跳的电子秤。

电动打蛋器：

功率大一些的能够更快速地打发蛋清、淡奶油和黄油等，打蛋头最好选择食品级不锈钢材质。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊、蛋清等，一体成型无缝隙的方便清洗且耐高温。

面粉筛：

让面粉等粉类原材料充分融合，使蛋糕口感更加细腻。

不锈钢打蛋盆：

直径为20cm，最好是半圆形且碗身稍高的，防止搅拌时材料飞溅。

搅拌碗：

用于混合干、湿材料。

量杯和勺子：

用于测量液体和干粉。

烤模或蛋糕模具：

用于倒入面糊进行烤制，建议购买活底模具。

烤箱：

用于烘烤蛋糕，建议选择上下火温度可调的烤箱。

锡纸或烘焙纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

刀具或铲子：

用于蛋糕装饰和脱模。

其他建议：

材料选择：确保所有原材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。低筋面粉要选择品质好的，以确保蛋糕的口感。

工具保养：电动打蛋器和其他工具在使用后要及时清洗，保持干燥，以延长使用寿命。

烘焙温度和时间：根据不同的蛋糕类型和烤箱的实际情况，调整烘焙温度和时间，以确保蛋糕能够成功烤制。

通过以上准备，你就可以开始动手做蛋糕了。祝你烘焙愉快!